Когда дело доходит до авокадо, многие сталкиваются с проблемой: заветное время ожидания, пока фрукт созреет, может быть унылым. Однако существует непростой, но эффективный способ ускорить этот процесс, который уже покорил сердца любителей кулинарии, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Секрет, который стоит открыть
Шеф-повар Кейт Бернот из America's Test Kitchen поделилась простым, но гениальным методом, который позволяет авокадо созревать гораздо быстрее и при этом сохранить его насыщенный вкус. В отличие от традиционного подхода, когда авокадо помещают в микроволновую печь, она предлагает использовать другой подход, основанный на научных принципах.
Все, что вам нужно — это пакет и банан
Для эффективного созревания авокадо необходимо всего лишь поместить незрелый фрукт в пакет с бананом. Бананы выделяют этиленовый газ, который значительно ускоряет процесс созревания. Желательно также оставить этот пакет в теплом месте на кухне, чтобы дополнительно активировать магию этого процесса.
Бернот говорит: "Я использовала этот метод и менее чем через два дня получила идеальные авокадо для тако. Мой муж считал, что у меня есть магические способности к созреванию фруктов, но на самом деле это просто наука".
Как проверить спелость авокадо
Чтобы понять, готово ли ваше авокадо к употреблению, Кейт рекомендует проверить нижнюю часть фрукта — толстый круглый конец. Если эта область кажется мягкой на ощупь, вероятно, и остальная часть также достигла идеальной спелости.
Авокадо является климактерическими фруктами: они продолжают созревать после сбора, когда уровень этиленового газа внутри достигает определенной отметки. Этот газ не только позволяет одному фрукту созревать быстрее, но и запускает процесс созревания у других, находящихся поблизости.
