Салат с курицей в азиатском стиле – это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, объединяющий в себе яркость, насыщенность и изощренность восточной кухни. В этом рецепте сочетаются ароматы свежих овощей и богатых специй, создавая гармоничное сочетание для гурманов, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты, которые сделают блюдо незабываемым
- Куриное филе: 200 г
- Пшеничная мука: 2 ст. ложки
- Соевый соус: 35 мл
- Кунжутное масло: 2 ч. ложки
- Оливковое масло: 20 мл
- Китайская капуста: 0.5 кг
- Сладкий перец (красный и зеленый): по половине штуки
- Морковь: 0.5 штуки
- Кинза: 3 стебля
- Красный лук: 15 г
- Зеленый лук: 1 перо
- Грецкие орехи: 10 г
- Чеснок: по вкусу
- Имбирь: 5 г
- Кленовый сироп: 1 ч. ложка
Этапы подготовки: от панировки до подачи
1. Куриное филе нарезать соломкой и обсыпать мукой. Добавить 2 ст. ложки соевого соуса и чайную ложку кунжутного масла, тщательно перемешивая, чтобы каждый кусочек был покрыт панировкой.
2. В раскаленной сковороде обжарить курицу на оливковом масле до золотистой корочки, уделяя внимание, чтобы куски не слипались. После обжаривания переложить курицу на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
3. Для салата нарезать китайскую капусту и овощи - красный и зеленый перец, морковь, а также перо зеленого лука – тонкой соломкой и поместить все в миску.
4. Добавить нарезанный красный лук, немного кинзы и грецкого ореха, и измельченные чеснок с имбирем. Грецкие орехи можно слегка раскрошить руками, придавая салату текстуру.
5. Для заправки смешать по чайной ложке соевого соуса, кленового сиропа и оливкового масла с половиной чайной ложки кунжутного масла. Залить этой смесью салат, аккуратно перемешивая руками, чтобы не повредить овощи.
6. Подавать обжаренную курицу на глубокой тарелке, сверху щедро украсить свежим салатом, создавая аппетитную композицию.
