Подлива из куриного филе — это отличный способ разнообразить повседневное меню и порадовать семью вкусным и сытным блюдом. Приготовление занимает немного времени, а результат обязательно вкусно удивит. Для создания аппетитной подливы понадобятся всего несколько основных ингредиентов и немного терпения, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Ингредиенты для подливы
- Куриное филе — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Подсолнечное масло — 2-3 ст. ложки
- Мука — 1-2 ст. ложки
- Бульон (куриный или овощной) — 300 мл
- Сметана — 150 г
- Специи: тимьян, орегано, мускатный орех — по вкусу
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Приготовление подливы
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты: очистить и мелко нарезать лук, натереть морковь на крупной терке, а чеснок порубить. Куриное филе нарезается кубиками размером примерно 2 на 2 см.
На средненагретой сковороде с высокими бортиками разогрейте подсолнечное масло. Когда масло достаточно разогреется, добавьте куриное филе и обжарьте его в течение 5-7 минут, пока мясо не побелеет со всех сторон.
Добавьте к курице лук и морковь, продолжайте обжаривать, помешивая, еще 7-10 минут. Затем добавьте чеснок и специи, перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Посыпьте все мукой, тщательно перемешайте и обжаривайте около 3 минут.
После этого влейте холодный бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Как только соус станет однородным, добавьте сметану. Уменьшите огонь до низкого, накройте сковороду крышкой и дайте подливе томиться 10-15 минут. В конце добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
Подача на стол
Готовую подливу можно подавать с различными гарнирами. Особенно вкусно она сочетается с крупами, макаронами или картофельным пюре. Такой обед или ужин придется по душе всей семье и станет отличным способом порадовать близких новыми вкусовыми ощущениями.
