Рыбный манник – это не просто пирог, это настоящий кулинарный шедевр, который приятно удивляет даже самых привередливых гурманов. Этот заливной пирог отличается от большинства своих аналогов тем, что всегда получается идеально пропеченным, без эффекта «мокроты». Восхитительный аромат и насыщенный вкус сделают его любимцем на любом столе, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для теста
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 100 г
- Майонез – 3 ст. л.
- Манная крупа – 4 ст. л.
- Мука – 60 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
Начинка и заливка
Для начинки:
- Консервы из рыбы (иваси, сайра, сардина или горбуша) – 1 банка
- Лук – 1 шт.
- Яйца – 3 шт. (отварные)
- Зелень и черный перец – по вкусу
- Сыр – 50 г
Для заливки:
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 50 г
- Майонез – 2 ст. л.
- Мука – 1 ст. л.
- Горчица – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
Для начала необходимо смешать сметану с манной крупой и оставить на 15-20 минут для набухания. В это время готовится начинка: рыбу разминают вилкой, добавляют нарезанные кубиками отварные яйца, обжаренный лук и свежую зелень. Все это тщательно перемешивается.
Для заливки нужно соединить сметану, майонез, яйцо, горчицу, муку и соль. Все ингредиенты нужно перемешать до однородной массы.
Когда тесто готово, его выкладывают в форму, смазанную маслом. Затем добавляют начинку, посыпают тертым сыром и заливают приготовленной заливкой. Пирог ставят в заранее разогретую духовку и выпекают при температуре 180 градусов около 30-35 минут.
Готовность можно проверить деревянной шпажкой. После выпекания пирог дает немного остыть, и его можно подавать к столу. Этот рыбный манник станет ярким дополнением к любому ужину.
Попробуйте разнообразить начинку, меняя виды рыбы или добавляя овощи – каждый раз получая новые оригинальные сочетания вкусов!
