Печеночные котлеты: вкус и польза в каждой порции

9 января 2026, 02:45

Печеночные котлеты - это не просто сытное блюдо, но и настоящая находка для тех, кто ищет способы разнообразить свой рацион. Эти аппетитные и нежные котлеты подходят даже тем, кто не переносит печень. Их можно готовить из любой печенки: куриной, свиной или говяжьей.

Польза печени

Печень является богатым источником белка, витаминов и минералов, прекрасно усваиваемых организмом. Несмотря на свой специфический вкус, если следовать простому рецепту, печень может стать любимым блюдом в вашем меню. Этот рецепт не оставит равнодушным никого!

Ингредиенты для приготовления

Чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуется следующий набор продуктов:

Печень (куриная или другая) - 500 г
Луковица - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Мука - 2 ст.л.
Майонез - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Перец - 0,5 ч.л.
Сливочное масло - 15-20 г
Растительное масло для жарки

Как приготовить котлеты

Печень нарезать на небольшие кусочки.

Добавить к печени соль, перец, мелко нарезанный чеснок и майонез. Убрать получившуюся массу в холодильник на 30 минут.

Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на терке.

Обжарить лук и морковь на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета и мягкости овощей. Остудить.

Смешать обжаренные овощи с печенью и добавить муку. Хорошо перемешать.

Формировать котлеты и обжаривать на среднем огне до румяной корочки.

Чтобы довести котлеты до готовности, можно использовать духовку или метод, при котором котлеты выкладываются на сухую сковороду, смазываются смесью сметаны и томатной пасты и готовятся под крышкой на маленьком огне в течение 7-10 минут.

Этот простой и быстрый рецепт печеночных котлет позволит наслаждаться вкусным и полезным блюдом. Приготовьте их для семьи и друзей, и они обязательно оценят ваши кулинарные способности!

Источник: ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ