В 2022 году мировое производство мандаринов достигло 44,2 миллиона тонн, с Китаем, который обеспечил 61% этой цифры, то есть почти 27 миллионов тонн. В то же время Россия стала ведущим импортером, потребляя более 20% от общего объема мирового экспорта.
Однако стоит учесть, что термин "мандарин" не обозначает конкретный сорт или вид фруктов. Это обобщающее название, объединяющее множество генетически различных фруктов, среди которых можно встретить клементины, сатсумы, танжерины, понканы и многие другие. Они отличаются друг от друга не только вкусом, но и внешним видом, а также характеристиками.
В чем же разница между популярными сортами?
Клементины — это то, что обычно продается под брендами Cuties и Halos. Этот гибрид был случайно выведен в Алжире в 1902 году. Клементинчики маленькие, почти без косточек и с гладкой блестящей кожурой. Основные производители — Испания, Марокко и Турция.
Сатсумы представляют собой японский сорт, известный своей морозостойкостью и рыхлой кожурой, которая легко снимается. Эти нежные фрукты плохо транспортируются, поэтому в супермаркетах они встречаются нечасто. Сатсумы впервые были ввезены в Абхазию в 1894 году.
Танжерины берут свое название от порта Танжер в Марокко, откуда их начали экспортировать в США в XIX веке. Эти яркие фрукты имеют плотную кожуру и выраженную кислинку. Часто они содержат косточки.
Понканы — это крупные и сладкие фрукты, популярные в Азии. В Китае "мандарины" часто представляют собой именно понканы.
Как выбрать и отличить настоящее качество?
При выборе мандаринов важно учитывать их сорт. Клементины, как правило, самые сладкие, в то время как сатсумы нежные и быстро портятся. Для тех, кто заботится о экологии, абхазские мандарины обрабатываются минимально, но их на рынке не так уж много, и большинство "абхазских" — это фальсификаты.
Если важна цена, стоит обратить внимание на турецкие фрукты, так как Турция является крупнейшим поставщиком в Россию, а благодаря короткой логистике их стоимость ниже.
Блестящая кожура часто говорит о том, что продукт подвергнут обработке воском. Фрукты с матовой, неровной кожурой считаются более натуральными.
