Когда начинается сезон консервации, на дачах и в домах повсюду готовят различные заготовки на зиму. Одним из самых популярных и любимых напитков остается черничный компот, который радует семейный стол в холодные зимние вечера. Черника, особенно если она собрана самостоятельно, обеспечивает не только приятный вкус, но и множество витаминов, что особенно важно в зимний период, пишет канал "Коте Оганезов".
Подготовка ингредиентов и посуды
Для приготовления черничного компота понадобятся:
- Чистые банки (желательно 2-литровые);
- Сахар по вкусу;
- Свежая черника.
Первым шагом в процессе будет подготовка банок, которые необходимо хорошенько промыть и высушить. Далее, банки заполняются ягодами черники до трети их объема. В зависимости от предпочтений, количество сахара можно варьировать, но в среднем на одну 2-литровую банку рекомендуется добавлять около трех столовых ложек с небольшой горкой.
Приготовление компота
После добавления сахара, аккуратно заливаются ягоды кипятком. Важно оставить немного пространства до края банки, чтобы упростить процесс слива. Дать постоять в таком состоянии около 30 минут.
Затем, извлеките жидкость из банок в кастрюлю. Ягоды остаются на месте. На следующем этапе доведите отфильтрованную жидкость до кипения. Для удобства можно использовать специальные крышки для слива, которые приобретаются в магазинах или на маркетплейсах.
Завершение процесса и хранение
Когда компот закипит, его следует снова залить в банки с ягодами и закатать. Затем банки переворачиваются вверх дном и оставляются до полного остывания. Хранить полученный компот рекомендуется в темном и прохладном месте. Такой способ очень удобен, так как не требует предварительной стерилизации банок.
Эта простая и полезная заготовка станет отличным дополнением на новогоднем столе, вселяя атмосферу уюта и домашнего тепла. Черничный компот не только порадует своим вкусом, но и наполнит зиму витаминами! Какой напиток вы предпочитаете готовить на зиму?
