Ароматные щи с бараниной: как приготовить традиционное блюдо с квашеной капустой
Щи с бараниной и квашеной капустой — это сытное и насыщенное первое блюдо, идеальное для морозной погоды. Вот как его приготовить.
Необходимые ингредиенты
Баранина — 300 г
Квашеная капуста — 250 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Специи (соль, хмели-сунели, укроп) — по вкусу
Лечо — 0,5 стакана
Вода — 2,5 л
Пошаговое приготовление
Сначала подготовить баранину: нарезать ее на куски без кости и промыть под холодной водой. Затем положить мясо в кастрюлю, залить 2,5 литрами воды и поставить на медленный огонь вариться на протяжении 1,5 часов.
Пока мясо варится, подготовьте овощи. Квашеную капусту следует хорошо промыть, картофель — очистить и нарезать, а лук и морковь — почистить и нарезать. Для лука подойдет мелкая нарезка, а морковь лучше натереть на терке.
Когда баранина будет готова, добавьте в кастрюлю квашеную капусту, затем картофель, перемешайте содержимое кастрюли и добавьте нарезанные лук с морковью. Убедитесь, что все ингредиенты плотно расположены друг к другу.
Сейчас самое время добавить лечо, соль и специи по вкусу. Варите все вместе еще 25-30 минут до полной готовности овощей.
Завершите приготовление, добавив укроп и прогрев на плите еще 5 минут. Готовые щи можно оставить на плите под крышкой на 20-25 минут для настойки.
После этого ароматное блюдо готово к подаче. Щи с квашеной капустой и бараниной можно подавать со сметаной, что дополнит богатый вкус этого традиционного блюда.
