Салаты — это не просто гарнир, а настоящий старт для каждого застолья. Они могут стать основным блюдом и радовать своей легкостью и свежестью. Увлекательный салат из айсберга с аппетитными овощами и экзотической заправкой подарит истинное наслаждение и откроет новые гастрономические горизонты.
Ингредиенты для салата
- Салат айсберг: 3/4 кочана
- Огурец: 1 средний, крупно нарезанный
- Морковь: 1 средняя, нарезанная соломкой
- Кинза: 1 небольшой пучок, мелко порубленный
- Арахис: 2 ст. ложки, предварительно обжаренный
- Лук: 1 небольшая луковица, нарезанная полукольцами
- Зеленый лук: 2 стебля, мелко нарезанные
- Заправка: 1 ст. ложка оливкового масла, 2 ст. ложки апельсинового сока, 1 ст. ложка винного уксуса, 1 ч. ложка тертого имбиря, 1 ч. ложка соевого соуса, а также соль и перец по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом
Для начала нужно подготовить все ингредиенты: огурец нарезать крупными кубиками, а морковь — тонкой соломкой. Затем следует тщательно промыть салат айсберг и нарезать его полосками или рвать на кусочки руками. На сухой сковороде обжарить арахис до золотистой корочки.
Необходимо нарезать кинзу и зеленый лук, а лук репчатый — тонкими перышками. В глубокой миске аккуратно объединить нарезанные овощи: айсберг, огурец, морковь, свежую зелень и лук. Эти действия сделают ваш салат не только вкусным, но и красивым.
Теперь переходим к заправке! В небольшой чаше смешайте оливковое масло, апельсиновый сок и винный уксус. Добавьте натертый имбирь и соевый соус, не забудьте про соль и перец по вкусу. Перемешайте тщательно до получения однородной консистенции.
Готовую заправку полейте на салат и снова перемешайте. В завершение посыпьте сверху обжаренным арахисом и свежим зеленым луком. Вкусный и легкий салат без мяса готов удивлять!
