Запечённая курица с булгуром и яблоками в начинке

Иногда простое блюдо держит настроение на целый вечер: ароматная курица, наполненная золотистым зерном и сладкими кусочками яблок, словно завершающий аккорд домашнего ужина. Здесь каждый ингредиент играет на уверенность и уют, а задумка проста: подготовить мясо заранее, дать ему впитаться маринадом и завершить запеканием с мягкой начинкой внутри.

Секрет удобства в равномерном прогреве: маринад делает мясо сочным, булгур рассыпчатым, а яблоки добавляют лёгкую сладость и мягкую текстуру. В результате получается душевное блюдо, которое легко адаптировать под любую компанию от семейного обеда до вечеринки в узком кругу.

Что взять и как собрать

• Курица крупная, целиком или частями, по вкусу
• Булгур 1 стакан
• Яблоко 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Шафран 0,5 ч.л.
• Растительное масло 23 ст.л.
• Сливочное масло 2 ст.л.
• Маринад: соевый соус 3 ст.л., растительное масло 3 ст.л., копченая паприка 1 ч.л., чеснок 34 зубчика

Начинка начинает свой путь с обжарки булгура в масле до лёгкого орехового аромата, затем добавляется вода и шафран эта пара дарит зерну глубину вкуса. Яблоки и лук соединяют с уже готовой крупой, создавая золотисто-сладкое сочетание.

Курица промариновывается в смеси соевого соуса, масла и чеснока, чтобы внутри сохранялась сочность. Затем начинку кладём внутрь, закрепляем края и отправляем в духовку. Вкус получается тёплым и домашним, с лёгким оттенком восточных ноток от шафрана.

Подача проста: зелень для свежести и любимый соус. В итоге спокойное блюдо, которое можно повторять в любой сезон, не перегружая вечернюю суету.