Иногда простое блюдо держит настроение на целый вечер: ароматная курица, наполненная золотистым зерном и сладкими кусочками яблок, словно завершающий аккорд домашнего ужина. Здесь каждый ингредиент играет на уверенность и уют, а задумка проста: подготовить мясо заранее, дать ему впитаться маринадом и завершить запеканием с мягкой начинкой внутри.
Секрет удобства в равномерном прогреве: маринад делает мясо сочным, булгур — рассыпчатым, а яблоки добавляют лёгкую сладость и мягкую текстуру. В результате получается душевное блюдо, которое легко адаптировать под любую компанию — от семейного обеда до вечеринки в узком кругу.
Что взять и как собрать
- Курица – крупная, целиком или частями, по вкусу
- Булгур – 1 стакан
- Яблоко – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Шафран – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 2–3 ст.л.
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Маринад: соевый соус – 3 ст.л., растительное масло – 3 ст.л., копченая паприка – 1 ч.л., чеснок – 3–4 зубчика
Начинка начинает свой путь с обжарки булгура в масле до лёгкого орехового аромата, затем добавляется вода и шафран — эта пара дарит зерну глубину вкуса. Яблоки и лук соединяют с уже готовой крупой, создавая золотисто-сладкое сочетание.
Курица промариновывается в смеси соевого соуса, масла и чеснока, чтобы внутри сохранялась сочность. Затем начинку кладём внутрь, закрепляем края и отправляем в духовку. Вкус получается тёплым и домашним, с лёгким оттенком восточных ноток от шафрана.
Подача проста: зелень для свежести и любимый соус. В итоге — спокойное блюдо, которое можно повторять в любой сезон, не перегружая вечернюю суету.
