Вдохновение — простая вещь: обычный початок может выглядеть неожиданно, если поджарить его с ароматной корочкой и ярким запахом специй.
Эта закуска уверенно держит своё место на столе: хрустящая корочка, сочные зёрна и пряный маринад из масла создают насыщенный вкус без лишних сложностей. Можно адаптировать набор специй под вкус гостей, но базовый баланс кориандра, зиры, копчёной паприки и чеснока сохраняет характер блюда.
Готовить можно двумя простыми способами: запекать в духовке или жарить на открытом огне. Время подготовки и жарки укладывается в полчаса, что делает блюдо удобным для пикника или как гарнир к мясу и рыбе.
Купить и разделать початки — часто самое сложное. Разрезанные на части кусочки удобно держать в руке и есть как маленькие ребрышки, не забывая про легкую солёность и выраженный аромат специй.
