С приходом осени и приближением зимы все чаще возникает желание согреть душу чем-то вкусным и насыщенным. Яркая тыква — идеальный выбор для этой задачи. Она не только радует глаз, но и вдохновляет на создание новых кулинарных шедевров. Сегодня в центре внимания — нежный тыквенный пирог с вишневым вареньем, который не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей.
Время на приготовление: около 2 часов.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Мука — 250-300 г
- Запеченная тыква — 350-400 г
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 1/2 стакана
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Манная крупа — 2 ст. ложки (по желанию)
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки
- Сахар — по вкусу
- Соль — щепотка (по желанию)
- Вишневое варенье — 1/2 стакана
Для украшения:
- Ягоды красной смородины
- Сахарная пудра
Шаги к совершенству
1. Начинается все с тыквы: ее необходимо очистить и нарезать на кусочки. Для пирога лучше выбрать сочную и яркую мякоть.
2. Запеките кусочки тыквы в духовке, завернутые в фольгу, в течение 30-40 минут до мягкости.
3. После запекания оставьте тыкву остывать, затем совместите ее с яйцами и сметаной в блендере. Измельчите до получения однородного состояния.
4. Перелейте получившуюся массу в миску и добавьте просеянную муку, тщательно перемешайте. Затем включите сахар, соль по вкусу, соду и манную крупу — она добавит воздушности.
5. Подготовьте форму для выпекания: застелите ее пергаментом и выложите тесто. Сверху нанесите вишневое варенье узором.
6. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке: сначала 15-20 минут при 170-180°C, затем уменьшите температуру до 120°C и оставьте на 50 минут. После выключения духовки дайте ему постоять еще 10 минут.
7. Когда пирог будет готов, извлеките его из формы, посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами красной смородины.
Сразу нарезайте и подавайте к чаю — наслаждайтесь этим изысканным вкусом, который объединяет осенние нотки тыквы и вишни. Приятного аппетита!
