Мясо может быть частью повседневного рациона, но чтобы не навредить здоровью, важно следовать некоторым рекомендациям.
Будучи богатым источником высококачественного белка, мясо играет ключевую роль в строительстве и восстановлении мышечной ткани. В нём содержатся также важные микроэлементы, такие как железо и цинк. Тем не менее, регулярное потребление мяса имеет свои плюсы и минусы, в зависимости от его вида и количества, как утверждает Health.
Польза ежедневного употребления мяса
Мясо является отличным источником полноценного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты, которые организм не может синтезировать самостоятельно.
Аминокислоты, являющиеся строительными блоками белка, необходимы для восстановления мышц, роста тканей и общего состояния здоровья. Биологическая ценность мяса такова, что организм легко усваивает его питательные вещества.
Кроме того, мясо обогащено витаминами и минералами:
- Железо: необходимо для выработки гемоглобина — белка в эритроцитах, отвечающего за транспорт кислорода. Оно также способствует нормальному функционированию мышц и органов.
- Цинк: поддерживает иммунную систему, активирует процессы заживления и критически важен для обоняния и вкуса.
- Витамины группы B: помогают организму превращать пищу в энергию и играют важную роль в образовании красных кровяных телец.
Риски от постоянного потребления мяса
Однако нельзя забывать о рисках, связанных с чрезмерным потреблением любого продукта, включая мясо.
Диетологи настоятельно рекомендуют сбалансированное питание, в которое должны входить не только мясные продукты, но и овощи, фрукты и злаки.
Исследования показывают, что избыток красного и обработанного мяса может повысить риск развития определенных видов рака, таких как колоректальный. Специалисты советуют ограничить потребление красного мяса до 50 граммов в день, чтобы снизить риск онкозаболеваний.
Кроме потенциального вреда здоровью, высокое мясное потребление также негативно сказывается на экологии. Исследования указывают на то, что мясные диеты оставляют наибольший углеродный след, в то время как вегетарианские и веганские способы питания оказывают наименьшее воздействие на природу.
Каково оптимальное количество мяса в рационе?
Хоть строгих рекомендаций по количеству мяса в рационе не существует, нормы по потреблению белка зависят от возраста, веса, активности и состояния здоровья.
Рекомендуемая суточная норма белка (RDA) составляет 0,8 грамма на килограмм веса. Однако для сохранения мышечной массы эксперты советуют повышать потребление до 1,2 грамма на килограмм.
Белок должен составлять 10-35% от общего суточного калорийного рациона.
