Рецепт весеннего печенья 'Мимоза' станет настоящим открытием для любителей выпечки. Это лакомство не только радует глаз, но и создает уютную атмосферу благодаря аромату лимона, меда и молока. Миниатюрные желтые цветочки напоминают о первых лучах солнца и весеннем настроении.
Ингредиенты для приготовления
- Мука: ~ 300 г
- Сахарная пудра: 80 г
- Сливочное масло: 110 г
- Яйцо: 1 шт.
- Разрыхлитель: 0,5 ч.л.
- Ванильный сахар: 8 г
- Соль: по вкусу
- Мед: 1 ст.л.
- Молоко: 2 ст.л.
- Лимонная цедра: по вкусу
- Куркума: 1/4 ч.л.
Методика приготовления
Приступая к приготовлению, первым делом подготавливается лимонная цедра, которую снимают очень аккуратно, чтобы не задеть белую часть, иначе печенье может потерять свою ароматность.
В глубокой миске размягченное сливочное масло соединяется с медом. Если мед кристаллизовался, достаточно слегка его подогреть. Затем добавляется сахарная пудра, щепотка соли и ванильный сахар — все это перемешивается до однородности.
Далее следует разбить одно яйцо, добавить молоко и предварительно подготовленную лимонную цедру с куркумой для цвета. Смесь тщательно перемешивается венчиком, но могут оставаться небольшие кусочки масла, которые растворятся в процессе замешивания.
Просеянная мука соединяется с разрыхлителем и добавляется в получившуюся смесь. Замешивается мягкое и эластичное тесто, которое удобно разделить на две части. Из каждой части формируются пласты толщиной около 5 мм. Получившуюся поверхность можно украсить рисунком с помощью подставки под горячее.
Для создания печенья используют специальную формочку, однако при отсутствии таковой можно обойтись без узоров — печенье все равно будет выглядеть привлекательно. Заготовки выкладываются на противень и отправляются в предварительно разогретую духовку на 10 минут. Индикатором готовности станет аромат, заполнивший кухню.
Общее количество готового печенья составит около 90 штук, что обеспечит весеннее настроение вам и вашим близким.
