Как приготовить бамбуковые побеги с говядиной и перцем по-японски

5 февраля 2026, 11:37

Чтобы побаловать себя вкусным и экзотическим блюдом, стоит рассмотреть вариант с бамбуковыми побегами, говядиной и сладким перцем. Это яркое сочетание не только порадует глаз, но и удивит изысканностью вкуса.

Ингредиенты для отменного ужина

Побеги бамбука — 150 г
Перец — 5 шт.
Говядина — 170 г
Саке или белое вино — 0,5 ст.л.
Крахмал (картофельный или кукурузный) — 1 ч.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Соус:
Сахар — 0,5 ч.л.
Саке или белое вино — 1 ст.л.
Соевый соус — 0,5 ст.л.
Устричный соус — 0,5 ст.л.
Тертый имбирь — 1/3 ч.л.
Тертый чеснок — 1/3 ч.л.

Поэтапный процесс приготовления

Подготовка побегов: Промойте бамбуковые побеги и обсушите их.

Обработка говядины: Нарежьте говядину соломкой, добавьте саке или белое вино с крахмалом, тщательно перемешайте.

Приготовление соуса: Соедините все ингредиенты для соуса в одной миске и тщательно перемешайте.

Обжарка овощей: На разогретом растительном масле обжарьте нарезанные перцы и побеги бамбука в течение 5-7 минут, пока перцы не станут мягкими.

Обжарка говядины: Уберите обжаренные овощи в отдельную емкость. На этом же масле обжарьте говядину до полной готовности.

Финальный аккорд: Возвращайте овощи в сковороду, добавляйте соус и готовьте еще 2 минуты на среднем огне, чтобы вкус пропитался.

Это блюдо прекрасно балансирует текстуры и вкусы, даря гастрономическое удовольствие! Не забудьте попробовать и другие японские лакомства, которые можно найти на дальнейших страницах.

Источник: COOK JAPAN Японская кухня