Хек, также известный как мерлуза, – это универсальная и питательная рыба, которую стоит попробовать каждому. Блюда из хека отличаются нежным вкусом и высоким содержанием белка при низком уровне жира. Эта рыба отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневных ужинов.
Вес готового блюда: 900 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- филе хека – 350 г;
- мука – 30 г;
- картофель – 650 г;
- молоко – 150 мл;
- сливочное масло – 30 г;
- укроп – 1-2 веточки;
- чеснок – 2 зубчика.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Начните с картофеля – тщательно промойте, очистите и, если он крупный, разрежьте пополам. Поместите в кастрюлю, залейте 1,5 литра воды и добавьте немного соли. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне под крышкой 20-25 минут до мягкости. После этого, слейте воду и размять картофель толкушкой. Для достижения нужной консистенции подогрейте молоко в микроволновке или на плите и постепенно добавляйте его в картофельное пюре. Проще всего сделать это с помощью миксера. Пока варится картошка, проверьте филе хека на наличие костей, удалив их. Нанесите соль и перец на рыбу, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде с 1 ст. л. растительного масла по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 2: Измельчите чеснок и укроп. Разогрейте ту же сковороду со сливочным маслом, добавив немного растительного, чтобы предотвратить подгорание. Обжарьте укроп и чеснок примерно 1 минуту до появления аромата.
Шаг 3: Перемешайте укроп и чеснок с картофельным пюре, добавив соль и перец по вкусу. Подавайте горячую рыбу вместе с приготовленным пюре. Блюдо готово, приятного аппетита!
Позвольте себе насладиться этим вкусным рецептом и изысканными моментами вместе с семьей.
