Изысканное консоме от прекрасной фермерши
Сибирь готова встретить гостей прохладной погодой. Время для уютного обжигающего консоме и вдохновения от кулинарных шедевров Огюста Эскофье.
Ингредиенты Для приготовления великолепного консоме понадобятся:
1 литр говяжьего консоме; 60 грамм макарон стеллине; 5 грамм соли; 100 грамм кудрявой капусты кале. Этапы приготовления Следуйте простым шагам, чтобы создать этот уютный суп.
Удалите жесткую середину листьев капусты и нарежьте их на небольшие кусочки. Промойте и обсушите. Вскипятите стакан воды, добавьте щепотку соли и опустите макароны. Варите всего одну минуту, после чего слейте воду. Доведите до кипения консоме и добавьте в него макароны. Готовьте 10 минут или на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. За 4 минуты до конца варки добавьте капусту в суп. Разлейте консоме по тарелкам и наслаждайтесь! Никакая другая еда не согреет таким образом, как этот ароматный суп. Приятного аппетита!
Источник: Ольга Викторовна
