Пикантная куриная грудка: готовим с огоньком и вкусом
Время удивить гурманов сочным и ароматным блюдом куриная грудка с острым соусом. Эта оригинальная рецептура станет настоящим хитом на любом столе, благодаря своей пикантности и насыщенному вкусу. Грудка нарезается сеточкой, что способствует более глубокому пропитыванию маринада, придавая мясу невероятную нежность и сочность.
Что понадобиться для блюда
- Куриные грудки 2 шт.
- Сухой чеснок по половине чайной ложки
- Копченая паприка по половине чайной ложки
- Соль и черный перец по вкусу
- Острый соус (например, чили) 1 ст. ложка
- Сладкий остро-сладкий соус 2 ст. ложки
- Растительное масло 1 ст. ложка (по желанию)
Приготовление и маринование
Для начала следует тщательно промыть и просушить куриную грудку. Прорезать ее не до конца, образовав небольшую сеточку, это поможет специям и маринаду лучше проникнуть в мясо. После этого мясо обсыпается солью и перцем, а затем втираются сухие специи: чеснок и паприка. Чтобы создать особую пикантную нотку, можно добавить тимьян или орегано.
Далее следует смешать острый соус с сладким остро-сладким и, при необходимости, добавить немного растительного масла для удобства нанесения. Грудку обмазывают получившейся смесью, оставляя немного соуса для дальнейшего использования. Оставить курицу мариноваться на 1530 минут это совсем немного, но создает великолепное гармоничное сочетание вкусов.
Запекание и подача
Разогрейте духовой шкаф до 180C. Выложите куриную грудку на противень, и при желании, используйте пергамент для легкости обработки. Запекается мясо около получаса, проверять готовность можно по прозрачности сока, который должен выделяться из мяса, достигая температуры 75C в центре.
За 35 минут до конца запекания можно снова помазать грудку соусом и включить гриль для карамелизации. Подавайте горячей с гарниром это может быть салат, рис или печеные овощи. Отличным дополнением станет посыпка свежей зеленью и долькой лимона, чтобы блюдо заиграло новыми красками, пишет канал "Готовим По-Домашнему с любовью!".