Согласно информации от Telegram-канала «Baza», в России наблюдается значительный рост интереса к домашним салатам, который составил 30%. Это влияние, похоже, связано с изменением предпочтений потребителей к более уютным и привычным блюдам.
Что выбирают россияне?
Названы самые востребованные рецепты, которые пользуются особенной популярностью среди населения. В числе лидеров — традиционные салаты, такие как:
- Оливье
- Крабовый
- Селедка под шубой
- Мимоза
Эти закуски хитрили потребителей благодаря своему богатому составу, который требует времени и усилий для приготовления.
Как происходят покупки домашних блюд?
По информации канала, россияне предпочитают заказывать салаты в объеме от 400 г до 3 кг. Цены на такие домашние творения колеблются от 2 до 5 тысяч рублей, при этом закупочная стоимость не превышает 500-600 рублей.
Многим хозяйкам удается успешно реализовывать свои кулинарные способности через платформы заказа еды, социальные сети и районные чат-группы, что помогает находить клиентов и предлагать свежие домашние закуски.
Почему происходят такие изменения?
Интерес к домашним продуктам объясняется не только ностальгией по вкусам с детства, но и нехваткой времени для приготовления пищи. Люди все чаще выбирают блюда «как у мамы», поскольку им доверяют, особенно в свете участившихся случаев отравлений в общественном питании.
Тем временем известный шеф-повар и вице-президент Ассоциации шеф-поваров и шеф-кондитеров России, Максим Копылов, в одном из интервью отметил, что для новогоднего стола лучше всего подбирать традиционные блюда, а удивить гостей можно оригинальным десертом.
