Этот салат идеально подходит для повседневного стола, сочетая в себе невероятный вкус и полезные свойства. Каждому хочется иногда порадовать себя чем-то особенным, и этот рецепт впечатлит вас и ваших близких, сообщает Дзен-канал "Кухня наизнанку".
Пошаговый процесс приготовления
Начинается всё с подготовки овощей. Лук нарезать полукольцами, перец — соломкой, а морковь натереть на специальной терке, подходящей для корейской моркови. Все нарезанные овощи следует объединить в глубокой миске.
В отдельной посуде готовится заправка, в которую добавляют растительное масло, щепотку соли, ложку сахара, уксус, измельчённый чеснок, молотый кориандр, чёрный перец и паприку. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородности.
Финальные штрихи
Заправку следует добавить к подготовленным овощам и всё хорошо перемешать. Дать настояться в течение 15-20 минут, чтобы все вкусы соединились.
Пока салат «дышит», пора заняться брокколи. Капусту нужно разобрать на небольшие соцветия и опустить в кипящую воду на 8-10 минут. Важно! Не варить до кипения, а затем быстро перенести в ледяную воду, чтобы сохранить яркий цвет.
После охлаждения, брокколи следует откинуть на дуршлаг и слить лишнюю воду. Далее капусту добавляют к овощам и всё снова перемешивают. Рекомендуется оставить блюдо в холодильнике на 3-4 часа. Однако чем дольше оно постоит, тем насыщенней будут вкусы!
Состав рецепта
- Брокколи — 350 г
- Лук — 0,5 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль — 1/3 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Молотый кориандр — 0,5 ч.л.
- Чёрный молотый перец — по щепотке
- Паприка — 1 ч.л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Яблочный уксус — 2 ст.л.
Этот легкий и свежий салат отлично дополнит ваше любимое мясное или рыбное блюдо. Приятного аппетита!
