Орзо — это не просто паста, а удивительное кулинарное открытие, напоминающее по форме крупные рисовые зерна. Итальянцы используют орзо в супах, салатах и даже ризотто, в то время как у народов Средиземноморья оно замещает кускус в традиционном табуле. Это блюдо отлично подойдёт для приготовления впрок: следующее утро или даже пикник станет настоящим наслаждением с этой аппетитной пастой, пишет источник.
Вес готового блюда составляет 950 граммов и идеально подойдёт для двух человек. Приготовить такой деликатес можно всего за 25-30 минут.
Что понадобится для приготовления
- Тигровые креветки — 240 г
- Помидоры черри — 60 г
- Паста орзо — 180 г
- Орегано — 1 ч. л.
- Лимон — 0.5 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Оливки без косточек — 30 г
- Грибной бульон — 200 мл
- Оливковое масло — 40 мл
- Пармезан — 30 г
Этапы приготовления
Шаг 1: Начните с мелкой нарезки красного лука. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте лук на сильном огне в течение 1-2 минут. Затем добавьте орзо и орегано, жарьте около 30 секунд, пока паста не впитает масло. Влейте грибной бульон, доведите до кипения, посолите и уменьшите огонь. Готовьте под крышкой 15-20 минут, периодически добавляя воду при необходимости.
Шаг 2: У тигровых креветок по желанию удалите хвостики. На другой сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла и обжарьте креветки по 20 секунд с каждой стороны. Слегка сбрызните их лимонным соком. Помидоры черри разрежьте пополам. Когда орзо будет готово, смешайте его с креветками, черри и оливками. Подавайте горячим, посыпанным тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
