Насыщенный суп из сушеных белых грибов с картошкой

2 марта 2026, 02:01

Ингредиенты

50 граммов сушеных белых грибов
1 литр воды
3 средние картофелины
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея
2 столовые ложки растительного масла
1 лавровый лист
Соль и перец по вкусу

Приготовление

На ночь замочить сушеные белые грибы в холодной воде, чтобы они размягчились и увеличились в размере — это займет 8-10 часов.

После набухания, промыть грибы холодной водой и нарезать их на небольшие кусочки.

Очистить и нарезать лук мелкими кубиками, а чеснок измельчить или пропустить через пресс.

Очистить картофель и нарезать его кубиками средней величины.

В большом кастрюле разогреть растительное масло на среднем огне, добавить лук и чеснок, обжаривать до золотистого цвета.

К обжаренным лукам и чесноку добавить картошку и грибы, перемешать и тушить еще несколько минут.

Залить содержимое кастрюли литром воды, добавить лавровый лист и немного соли и перца по вкусу, довести до кипения.

Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить суп на медленном огне около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.

Отключить огонь, нарезать сельдерей и добавить его в суп, тщательно перемешать.

Дать супу настояться 5 минут, затем подавать горячим с хлебом или гренками.

Приятного аппетита!

Полезные свойства белых грибов

Белые грибы — это не только вкусное, но и полезное дополнение к вашему меню. Они обладают множеством ценнейших свойств:

Богатство витаминов: белые грибы содержат витамины группы B, D, а также множество минералов — от калия до меди.
Богаты белком: отличный источник растительного белка, что делает их идеальным выбором для вегетарианцев.
Способствуют снижению холестерина: бета-глюканы в составе грибов помогают выводить жиры из организма.
Антиоксиданты: помогают защищать клетки от повреждений благодаря содержанию витамина C и селена.

Важно помнить: белые грибы могут вызвать аллергические реакции у отдельных людей, поэтому перед их употреблением рекомендуется желательно проконсультироваться с медицинским специалистом, пишет Еда от ШефМаркет.

Энергетическая ценность супа

Энергетическая ценность супа из сушеных белых грибов с картошкой варьируется в зависимости от ингредиентов и порции. В среднем, 250 мл этого питательного блюда содержит около 150-200 калорий, в основном от углеводов и белков, что делает его отличным вариантом для полноценного питания.

Приятного аппетита и здоровья!

Источник: Еда от ШефМаркет