Венгерский яичный суп: оригинальный и быстрый
Этот необычный венгерский суп, основным ингредиентом которого являются яйца, станет настоящей находкой для любителей кулинарной экзотики. В состав блюда входят простые продукты, но особый штрих — сахарная пудра, которая придаёт неповторимый вкус. Давайте разберёмся, как его приготовить!
Ингредиенты
- Куриный окорочок — 1 шт.
- Яйца — 8 шт.
- Растительное масло — 50 г.
- Сахарная пудра — 1 ч. л.
- Мука — 2 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Красная паприка — 2 ч. л.
- Столовый уксус (9%) — 1 ст. л.
- Чёрный молотый перец, лавровый лист
- Укроп, петрушка — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сметана — для подачи
Приготовление
Варить бульон из куриного окорочка в подсоленной воде в течение 30 минут.На сковороде обжарить мелко нарезанный лук с 1 чайной ложкой сахарной пудры на растительном масле до золотистого цвета.Добавить муку и красную паприку, обжаривать 5 минут, постоянно помешивая.Затем добавить 2-3 поварёшки бульона и тушить ещё 5 минут.Извлечь окорочок из бульона, а овощную смесь вылить в кастрюлю, тщательно размешивая венчиком, чтобы избежать комочков.В кастрюлю добавить лавровый лист, перец и уксус, затем закинуть мясо, отделённое от кости.По одному влить яйца в кипящий бульон и варить 5 минут.Перед подачей посыпать суп зеленью и добавить сметану. Приятного аппетита!Источник: Ленивая Стряпуха
