В сравнении пельменей среднего и высокого ценового сегмента особенно заметна разница в составе и вкусе. «Мираторг Домашние» стоили около 428 рублей за килограмм и получили 7 баллов из 10, а «Иркутские традиции» из «Азбуки вкуса» — больше 1000 рублей за килограмм и 9 баллов. В описанной дегустации цена оказалась не единственным показателем качества. «Мираторг Домашние»: 700 г за 299,99 рубля В фарше указаны говядина, свинина, вода, лук, соль, сахар и перец. В тесте — мука высшего сорта, вода, меланж, соль и подсолнечное масло. Улучшители и стабилизаторы в составе не перечислены. На производстве также используют молоко, горчицу и глютен — эта информация дана на упаковке. При варке тесто оставалось тонким и эластичным, начинка — сочной, с заметными вкусами мяса и лука. Посторонних привкусов не отмечено; в послевкусии чувствовался лёгкий бульон. Оценка — 7/10. «Цезарь Отборные»: 700 г за 309,99 рубля В составе указаны мука высшего сорта, свинина, куриное филе, говядина, лук, молоко, соль, масло и перец. На предприятии также используют соевый белок, баранину, мясо индейки и субпродукты, поэтому возможны их следы. Тесто было тонким, начинка — плотной и сочной. Однако вкус курицы перебивал говядину и свинину, а послевкусие оставляло куриную ноту. Оценка — 6/10. «Иркутские традиции» с говядиной Limousine: 700 г за 750 рублей Фарш включает говядину, свинину, лук, сливки, воду, соль, перец и сахар. Для теста используют муку высшего сорта, воду, меланж, масло и соль. В перечисленном составе добавок нет. Во время дегустации тесто показалось очень тонким, почти прозрачным, а начинка — нежной и сочной. Яркий вкус говядины дополняли сливки. Этот образец получил 9/10, но стоит дороже 1000 рублей за килограмм. В прежней части сравнения дешёвые варианты получили такие оценки: «Магнит Отборные» — 3/10, Caesar Elite — 4/10, «Горячая штучка Бульмени» — 5/10. В полном рейтинге за ними следуют «Цезарь Отборные» (6/10), «Мираторг Домашние» (7/10) и «Иркутские традиции» (9/10). По результатам этого сравнения, хороший вариант нашёлся и в среднем сегменте: «Мираторг» стоил около 300 рублей за упаковку и получил положительную оценку за состав и вкус. Более дорогие «Иркутские традиции» понравились ещё больше, но их цена превышала 750 рублей за 700 г.
