Обычные салаты и закуски могут заиграть по-новому с простой домашней заправкой. Её основа — сметана, а пикантность добавляют чеснок, горчица и лимонный сок. Соус готовится без блендера и хорошо подходит к капустному салату, оливье и другим привычным блюдам.
Что понадобится
- Сметана — 6–7 столовых ложек;
- укроп — несколько веточек;
- чеснок — 3 зубчика;
- готовая горчица — 1 чайная ложка;
- сахар — 1 чайная ложка;
- соль — около ? чайной ложки;
- молоко — 2 столовые ложки;
- сок половины лимона;
- чёрный перец — по вкусу.
Вместо соли можно использовать соевый соус. Сушёный чеснок тоже подойдёт.
Как приготовить заправку
Укроп мелко нарежьте, а чеснок измельчите ножом или прессом. В миске соедините сметану, горчицу, сахар и соль, затем хорошо перемешайте.
Добавьте зелень и чеснок, влейте лимонный сок. Молоко используйте, если хотите сделать соус более жидким: при негустой сметане его можно не добавлять. Поперчите и перемешайте до однородности.
Оставьте заправку на 10–15 минут, чтобы вкус стал ярче. Перед подачей ещё раз перемешайте и добавьте к салату или закуске.
