Погрузитесь в мир кулинарного вдохновения с этим уникальным рецептом, который обязательно станет сердцем вашего стола. Красная рыба, запеченная в элегантных лодочках из пергамента вместе с картошкой и свежими овощами, порадует не только ваш желудок, но и глаз.
Ингредиенты для идеального блюда
- Красная рыба (кета) – 5 порций
- Картофель – 3 штуки
- Морковь – 1 штука
- Мандарин – 1 штука
- Соль и перец – по вкусу
- Паприка – по вкусу
- Растительное масло – для смазывания
- Эстрагон – для украшения
Приготовление
Первым делом, необходимо подготовить рыбу. Порционные куски кету нужно посолить и приправить перцем с обеих сторон. Замечательная текстура и насыщенный вкус отлично дополнятся отварным картофелем. Его стоит нарезать мелкими кубиками, чтобы он равномерно приготовился и подружился с остальными ингредиентами.
Следующий шаг – добавить к картофелю мелко нарезанную морковь, которая привнесёт яркие цвета и сладковатый вкус. Не забудьте щедро приправить эту овощную смесь солью, перцем и паприкой, затем полейте растительным маслом и тщательно перемешайте все составляющие.
Запекание в пергаменте
Теперь можно приступить к самому интересному – упаковке ингредиентов в пергамент. Сформируйте лодочки, завяжите их шпагатом и положите на каждую порцию рыбы. Добавьте овощи в центр и сбрызните сверху растительным маслом, чтобы сохранить сочность. Для изысканного аромата, украсьте рыбу кружочками мандарина и посыпьте всё эстрагоном.
Предварительно разогрев духовку до 180°C, отправьте лодочки готовиться на 40 минут. Как только время истечёт, отправляйтесь на кухню и наслаждайтесь восхитительным ароматом. Рыба, пропитанная соком мандарина и ароматом овощей, создаст гармоничное блюдо, которое обязательно будет в обойме семейных рецептов.
В качестве гарнира можно предложить свежие овощи или зелень, что добавит ярких красок и свежести. Это упражнение дарит радость как взрослым, так и детям. Приятного аппетита!
