Если вы мечтаете о гастрономической незабываемости, эти рыбные тако принесут на ваш стол настоящий праздник. Хрустящие кусочки трески, дополненные свежими овощами и манговой сальсой, создают гармонию вкусов, которая завоевывает сердца.
Идеальные ингредиенты для восхитительного блюда
- Филе трески — 500 г
- Пшеничная мука — 50 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Панировочные сухари — 150 г
- Соль и копченая паприка — по вкусу
- Оливковое масло — для фритюра
- Тортильи — 10 шт.
- Салат айсберг — половина
- Авокадо — 1 шт.
- Манго — 1 шт.
- Красный лук — половина головки
- Перец чили — 1 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Свежая кинза — 1 пучок
- Сметана — 200 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В глубокой миске смешиваются мука, копченая паприка и щепотка соли. В отдельной посуде яйца взбиваются до легкой пены, а в третьей — насыпаны панировочные сухари. Филе рыбы нарезают на небольшие брусочки.
2. Каждый кусочек рыбы обваливается в муке, затем в яйцах и, наконец, в панировочных сухарях. Подготовленные кусочки помещаются на противень и ставятся в холодильник на 15 минут.
3. Пока рыба охлаждается, готовится сальса. Манго, авокадо, красный лук и кинзу нарезать мелко и смешать. Заправить получившуюся массу соком лайма для свежести.
4. Духовка разогревается до 150 градусов. В кастрюле нагревается оливковое масло до 190 градусов. Проверить готовность масла можно, бросив в него небольшой кусочек хлеба: он должен зарумяниться за 30 секунд.
5. Обжарить рыбу во фритюре до золотистого цвета, вынимая готовые кусочки с помощью шумовки и укладывая их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
6. В то время как рыба готовится, тортильи следует разогреть в духовке, завернув в фольгу. Затем в каждую тортилью выкладываются кусочки рыбы, нарезанный салат айсберг и манговая сальса, а сверху украшается тонкими ломтиками перца чили и свежей кинзой.
Такое блюдо не только удивляет, но и радует своим ярким вкусом и ароматом, становясь настоящим хитом любого стола.
