В ясные дни лета, когда изобилие овощей радует глаз, приготовление вкусного и питательного рагу становится настоящим наслаждением. Это блюдо, где нежные кабачки и ароматные баклажаны играют главные роли, не только порадует гурманов, но и станет отличным вариантом для семейного обеда, сообщает Дзен-канал "Мой Дастархан Вкусно и Быстро".
Ингредиенты для овощного рагу
- Растительное масло – 3–4 ст. ложки
- Мясо (говядина, курица или свинина) – 400 г
- Крупная луковица – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 3–4 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Чеснок – 1–2 зубчика
- Соль и специи по вкусу (хмели-сунели, паприка, базилик)
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы создать этот восхитительный кулинарный шедевр, вначале обжаривается мясо на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляются лук и морковь, нарезанные полукольцами. Эти овощи обжариваются вместе с мясом около двух минут до лёгкого смягчения.
Далее, по мере готовности, в сковороду отправляется картофель, нарезанный крупными кубиками. Овощи снова обжариваются, пока картофель не начнёт смягчаться, после чего можно добавлять нарезанные кабачок, баклажан и болгарский перец. Все ингредиенты хорошо перемешивают и заливают горячей водой, так чтобы она лишь слегка покрывала овощи.
На следующем этапе блюдо варится под крышкой примерно десять минут, пока картофель не станет мягким. В финале добавляется очищенный помидор, чеснок и специи по вкусу. Блюдо тушится ещё пару минут, и вот ароматное рагу готово к подаче!
Ароматное и полезное
Овощное рагу с кабачками и баклажанами – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое украсит любой стол. Оно богатое витаминами и минералами, а разнообразие ингредиентов делает его универсальным: подойдёт как для повседневных ужинов, так и для праздничного стола. Непременно стоит попробовать и поделиться своими впечатлениями!
