С приближением холодов все больше хозяек обращаются к заготовкам, чтобы сохранить летнюю свежесть ягод на зиму. Особое внимание стоит уделить вишне — универсальной ягоде, которая приятно удивляет своей многофункциональностью. В этом обзоре представлены три уникальных рецепта варенья из вишни, которые нельзя не попробовать, пишет Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
Классический вишнёвый джем
Этот рецепт идеально сочетает натуральный вкус вишни с нежной текстурой джема, а процесс приготовления настолько прост, что его сможет освоить даже начинающий кулинар.
- 1 кг вишни без косточек
- 500 г сахара
- Пектин (или желфикс) — 25 г
Для начала вишню следует измельчить в пюре с помощью блендера. Затем пектин смешивается с частью сахара (примерно 2 столовые ложки) и добавляется к ягодному пюре. На среднем огне доведите смесь до кипения. После закипания добавьте оставшийся сахар и варите около трех минут, не забывая снимать пену. Разлейте полученное варенье по стерилизованным банкам и уберите на хранение.
Варенье из вишни с черной смородиной
Этот кисло-сладкий микс покорит сердца ценителей необычных сочетаний. Черная смородина придаёт варенью неповторимый вкус и аромат.
- 1 кг черной смородины
- 1 кг вишни без косточек
- 1 кг сахара
Для начала переработайте черную смородину в пюре и добавьте половину сахара, доведя до кипения. Затем добавьте вишню и оставшийся сахар. Варите смесь от 10 до 15 минут, не забывая снимать пену. Разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.
Лёгкое вишнёвое варенье с минимальным содержанием сахара
Тем, кто предпочитает менее сладкие угощения, предлагается этот вариант. Он отлично подойдёт для подачи с десертами или на завтрак.
Потребуются:
- 1 кг вишни без косточек
- 500 г сахара
- Желфикс (пектин) — 25 г
В кастрюлю с толстым дном высыпьте вишню, добавьте смешанный с сахаром желфикс. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Затем добавьте оставшиеся 500 г сахара и варите ровно 3 минуты, не забывая снимать образующуюся пену. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам под крышки.
Эти рецепты позволят сохранить вкус лета в холодные зимние вечера. Не упустите шанс порадовать близких домашними сладостями и возвращайтесь к этим классическим угощениям снова и снова!
