Китайские оладьи из кабачков — это настоящая находка для тех, кто ценит вкусные и сытные завтраки. Приготовленные из простых ингредиентов, они получаются невероятно хрустящими снаружи и мягкими внутри, идеально сочетаются с уксусным соусом, придающим им неповторимый вкус. Эти оладьи легко могут стать вашим любимым утренним блюдом.
Что представляют собой китайские оладьи из кабачков?
Популярные в северном Китае, особенно в Пекине, оладьи из кабачков представляют собой традиционное блюдо, известное своей простотой и вкусом. Используя тертые цукини, яйца и муку, эти оладьи жарятся до золотистой корочки, обеспечивая нежный вкус и приятную текстуру. Они прекрасно подходят как гарнир, закуска или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты для приготовления
Перед тем как погрузиться в процесс, убедитесь, что у вас есть все нужные ингредиенты:
- 1 средний цукини (около 300 г)
- 1 стебель зеленого лука, мелко нарезанного
- 1/2 ч. л. соли
- 2 яйца
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 75 г муки (примерно 1/2 стакана)
- масло для жарки
Для соуса для макания:
- 1 ст. л. темного рисового уксуса
- 2 ч. л. светлого соевого соуса
- 1 ч. л. кунжутного масла (или по вкусу)
- 1/4 ч. л. сахара
Пошаговый процесс приготовления
Этот процесс прост и быстрый, следуя которому, можно получить идеальные оладьи:
Разогреть антипригарную сковороду с маслом на среднем огне. Вливать тесто и жарить по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые оладьи можно подавать с уксусным соусом, наслаждаясь их вкусом как в горячем, так и в холодном виде. Это универсальное блюдо станет отличным вариантом как для завтрака, так и для перекуса в течение дня.
