На волне кулинарных новинок появляется великолепный шоколадный бисквитный пирог с заварным кремом и кокосовой стружкой, который поразит даже самых требовательных гурманов. Этот десерт покоряет сердца своей легкостью и приятной текстурой, в сочетании с ароматом, который невозможно перепутать ни с чем другим.
Ингредиенты, которые вдохновляют
- Для шоколадного бисквита:
- 7 яиц
- 210 г сахара
- 180 г муки
- 30 г какао-порошка
- 80 г изюма
- Для заварного крема:
- 600 мл молока
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 50 г крахмала
- Ванильный сахар или ванилин по вкусу
Этот пирог можно украсить кокосовой стружкой и молотыми орехами. Аппетитный вид и богатство текстур создают атмосферу праздника и уюта.
Пошаговое приготовление
Начать стоит с подготовки изюма: его нужно перебрать, промыть горячей водой и высушить. Далее тщательно подготовить тесто. Яйца разделить на желтки и белки, причем к белкам добавить щепотку соли и взбить до образования пышной массы. Постепенно добавить сахар, продолжая взбивать до получения стабильной структуры.
К взбитым белкам вводим желтки, аккуратно перемешивая, чтобы не утратить объем. Затем, просеяв муку с какао, постепенно добавляем их в смесь, осторожно перемешивая снизу вверх. Изюм посыпать мукой и также аккуратно добавить в тесто.
Форму для выпекания стоит застелить пергаментом и выложить тесто, равномерно распределяя его по поверхности. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°C на протяжении 20-30 минут. После остывания бисквит следует разрезать на коржи.
Что касается крема, яйца взбиваются с сахаром, к ним добавляется разведенный крахмал и молоко. Смесь доводят до кипения, непрерывно помешивая, пока не загустеет. После охлаждения в крем добавляют кусочки сливочного масла и взбивают до однородной структуры.
Финальные штрихи и подача
Каждый корж необходимо пропитать сиропом, смазать кремом и обсыпать стружкой кокоса и измельченными орехами. Затем собрать пирог, покрыв верх и бока кремом с той же кокосовой стружкой. Пирог на ночь поместить в холодильник, а утром сервировать к чаепитию, разрезая на аккуратные порции.
Такое лакомство обязательно станет звездой любого стола, завлекая всех своим восхитительным вкусом и невероятным ароматом.
