В холодные зимние дни, когда хочется уюта и тепла, на помощь приходит сытный и ароматный салат с рисом. Этот универсальный блюдо можно подавать как гарнир или наслаждаться им с кусочком хлеба. Рис становится мягким, а овощи сохраняют свой насыщенный вкус, что делает этот рецепт настоящим кулинарным спасением, особенно когда за окном метет снежный вихрь, пишет Дзен-канал "Ирина Кондрашова о Здоровье".
Ключевые ингредиенты
- Помидоры спелые – 3 кг
- Перец болгарский – 1 кг
- Лук репчатый – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Рис – 1 стакан (250 г)
- Сахар – 100 г
- Растительное масло – 400 г
- Уксус 9% – по вкусу
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления
Создание этого идеального зимнего блюда не займет много времени. Сначала овощи следует нарезать произвольно, а морковь натереть на крупной терке. После этого массу нужно посолить по вкусу и оставить на 15 минут, чтобы овощи немного пустили сок.
Далее следует довести смесь до кипения, добавить предварительно ошпаренный рис, сахар и растительное масло. Уменьшив огонь, варить все ингредиенты в течение 45 минут. Примерно за 5 минут до завершения процесса добавить уксус — количество следует регулировать в зависимости от кислотности томатов.
Чтобы сохранить этот вкусный салат на долгое время, необходимо разложить его в стерилизованные банки и закатать. Правильное хранение обеспечит возможность насладиться домашним теплом даже в самую холодную пору года. Не забудьте перевернуть банки и укутать их до полного остывания!
Советы на заметку
- Для придания более яркого вкуса, при нарезке овощей можно добавить чеснок или свежую зелень.
- Если хотите, рис можно предварительно ошпарить, чтобы он лучше разварился.
Этот салат не только радует своим вкусом, но и является источником витаминов, что особенно важно в зимний период. Зимой, открыв баночку, можно вспомнить о теплых моментах уюта и заботы.
