Вкусный компот из абрикосов — это не только освежающий напиток, но и отличный способ сохранить атмосферу теплых летних дней на всю зиму. Удобный и быстрый процесс приготовления не требует сложных этапов, а результат непременно порадует.
Ингредиенты и подготовка
- Абрикосы — 500 граммов
- Сахар — 250 граммов
- Вода — 2,5 литра
Для начала важно тщательно выбрать абрикосы. Используйте только спелые и качественные плоды: чем они свежее, тем насыщеннее будет вкус компота. Перед началом процесса ягоды необходимо хорошо промыть и перебрать, удалив испорченные и мятые экземпляры.
Для удобства следует подготовить трехлитровые банки. Их можно промыть с помощью соды или чистящего средства. Важно отметить, что стерилизация банок не является обязательной для этого рецепта.
Приготовление компота
Когда банки готовы, следует разложить половинки абрикосов в каждую из них. Рекомендуется помещать около 500 граммов ягоды в банку, чтобы обеспечить насыщенный вкус. После этого приступайте к кипячению воды. Когда вода закипит, аккуратно наполните банки горячей жидкостью, накройте их крышками и оставьте на 20-25 минут.
По завершении этого времени продолжайте процесс: наденьте крышки с отверстиями и сливайте воду обратно в кастрюлю. В эту воду добавьте сахар — 250 граммов на трехлитровую банку будет вполне достаточно, чтобы сделать компот умеренно сладким с легкой кислинкой. Если есть предпочтения в более сладком варианте, можно увеличить количество сахара.
Закатка и хранение
На плиту поставьте кастрюлю с сахарным сиропом, доведите до кипения и сразу же разлейте его по подготовленным банкам. Закройте банки крышками и закатайте. После этого переверните банки и укутайте их одеялом или пледом, позволяя им остыть максимально медленно.
Таким образом, каждая банка станет источником солнечного лета в холодные зимние дни. Такой компот не только освежает, но и наполняет дом уютом и теплом.
