В этом сезоне кулинарии клюквенный пирог с начинкой из апельсина становится настоящим хитом. Благодаря своему яркому дизайну в форме звезды и удивительному вкусу, он способен украсить любой праздник. Данный рецепт не только легок в исполнении, но и обещает стать любимым любого гурмана.
Идеальное сочетание: клюква и апельсин
Клюква, известная своим освежающим вкусом, идеально гармонирует с апельсином, создавая уникальную симфонию вкусов. Этот пирог не только радует глаз, но и вызывает ассоциации с зимними праздниками. Важно отметить, что его можно готовить в любое время года, а блюда с клюквой дополнят ваше меню в любое время.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 ст. л. активных сухих дрожжей
- 125 г подогретого молока (42-45° С)
- 560 г муки
- 100 г сахара
- 1 ч. л. соли
- 5 яиц
- 1 ст. л. апельсиновой цедры (примерно из двух средних апельсинов)
- 225 г сливочного масла, нарезанного на кусочки
- Для начинки:
- 250 г свежей клюквы
- 200 г сахара
- 85 г свежевыжатого апельсинового сока (примерно из двух небольших апельсинов)
Пошаговая инструкция
1. Для начала смешайте дрожжи с подогретым молоком и дайте настояться около 10 минут. За это время дрожжи активизируются.
2. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Затем добавьте молочную смесь, яйца и апельсиновую цедру. Замесите тесто на низкой скорости, постепенно добавляя сливочное масло, пока тесто не станет мягким и блестящим.
3. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1-2 часа для подъема.
4. Тем временем подготовьте начинку, смешав клюкву, сахар и апельсиновый сок в кастрюле. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 8-10 минут до размягчения клюквы. Измельчите смесь в блендере.
5. Готовое тесто разделите на четыре равные части, раскатайте каждую в круг. На первый круг выложите часть начинки, покрывая её остальными кругами теста поочередно. Сформируйте звездообразные сектора, аккуратно закручивайте их, создавая эффект звезды на пироге.
6. Выпекайте при 180°С в течение 30-35 минут, пока пирог не станет золотистым. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой для завершающего штриха.
Таким образом, приготовление клюквенного пирога с апельсином станет доступным и увлекательным процессом для каждого, кто хочет внести нотку праздника в свою жизнь.
