Новый теплый салат с баклажанами — это не просто гарнир, а настоящая гастрономическая находка. Сочетание хрустящих баклажанов, сочных помидоров и мягкого сыра делает этот салат идеальным выбором для любого стола. Слушая его кисло-сладкие нотки и наслаждаясь текстурой, невозможно не влюбиться в это блюдо, которое имеет все шансы стать изюминкой вашего меню.
Ингредиенты: простота и изысканность
- Баклажан — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Творожный сыр — 150 г
- Растительное масло — 150 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Крахмал — 2 ст. л.
- Петрушка — 10 г
Заправка: искусство сочетаний
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Сахар — 1 чайн. л.
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Начинается процесс с создания прекрасной кисло-сладкой заправки. В небольшой миске соедините оливковое масло, лимонный сок, сахар и черный молотый перец, тщательно перемешайте, пока сахар не растворится.
Далее подготовьте главные ингредиенты. Баклажан нужно хорошо промыть, обсушить и нарезать, в зависимости от его размера. Не забудьте замочить баклажаны в соленой воде на 20 минут, чтобы убрать горечь — это крайне важно для идеального вкуса.
Помидоры также следует нарезать дольками, вместе с зеленью, которую стоит мелко порубить. Чеснок очищается и измельчается. Затем каждый кусочек баклажана обваливается в крахмале для создания хрустящей корочки.
В глубокой сковороде раскалите растительное масло и обжаривайте баклажаны до золотистого цвета, периодически помешивая. Вытяните готовые баклажаны шумовкой, чтобы удалить излишки масла, и на их основе создайте теплую основу для салата, добавив помидоры, чеснок и зелень.
Все тщательно перемешайте и переложите на сервировочное блюдо. Полейте заправкой и добавьте творожный сыр сверху. Подайте к столу сразу, чтобы насладиться теплым и хрустящим вкусом.
Этот теплый салат — не только отличное угощение для гостей, но и великолепный способ порадовать себя и семью полезным и вкусным обедом. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь невероятными сочетаниями!
