Капуста, обжаренная до золотистого состояния, может стать настоящим кулинарным открытием. Эти нежные оладьи, напоминающие любимые жареные пирожки, легко готовятся и гарантированно понравятся всем. Подавайте их со сметаной или несладким йогуртом, и будьте уверены — добавки не заставят себя ждать!
Идеальные ингредиенты для оладий
Для начала понадобится:
- 1 маленькая голова капусты
- 1 небольшая луковица
- 2 яйца
- 200 мл кефира
- 200-250 г муки
- 1 ч. л. соды
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить оладьи
Первым делом капусту необходимо тонко нашинковать, переложить в глубокую миску, посолить и немного помять руками. Это поможет ей пустить сок и стать более мягкой. Это важный этап, который обеспечит нежность oладий, сообщает канал "Тарелка | Рецепты".
В это время мелко нарезаем лук и добавляем его к капусте. Далее в нашу смесь вводим яйца, теплый кефир, соль и перец. Всё тщательно перемешиваем до однородной массы.
Теперь добавляем муку, соду и снова быстро перемешиваем до тех пор, пока тесто не станет однородным. Оно должно быть достаточно густым, чтобы не растекаться на сковороде. Если тесто получается слишком жидким, стоит добавить немного муки.
Жарим до золотистого цвета
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Ложкой выкладываем тесто, придавая ему овальную форму, и жарим на среднем огне 10-12 минут. Не закрывайте сковороду крышкой — это позволит оладьям хорошо подрумяниться с обеих сторон.
Как только оладьи обжарятся до золотистого цвета, перекладываем их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подаем горячими — «с пылу, с жару»! Они идеально подходят для семейного ужина или встреч с друзьями. Это просто, быстро и невероятно вкусно!
Совет: готовьте сразу двойную порцию, маловероятно, что они задержатся на столе дольше пары минут!
