С приближением холодов уютный вечер в домашней обстановке лучше всего скрасит ароматный грибной суп, приготовленный из замороженных летних заготовок. Он стал настоящей находкой для тех, кто ценит быстрое и вкусное блюдо в своей кухне. Особую радость в эти пасмурные дни приносит его насыщенный вкус, наполняющий дом уютом и теплом, пишет канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
- Куриные бедра — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Лук — 1 головка
- Грибы (размороженные или свежие) — 600 г (подойдут маслята и опята)
- Растительное масло — 40 г и сливочное масло — 30 г
- Зелень укропа, петрушки, зелёного лука — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
Процесс приготовления
В первую очередь важно тщательно промыть куриные бедра и залить их холодной водой для готовки. Варить следует около 30 минут, чтобы добиться хорошего бульона. Пока идет процесс варки, можно заняться грибами. В сковороде нужно разогреть растительное масло, добавив немного сливочного, после чего обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавляются размороженные грибы — их следует подсалить и готовить, пока они не станут мягкими.
Спустя 30 минут с момента закладки курицы в бульон, необходимо снятие пены, после чего в кастрюлю закладывается нарезанный картофель. Его стоит варить до полной готовности, после чего мясо вынимается. Готовые грибы добавляются в суп, и оставляем его покипеть на медленном огне еще 5–7 минут.
На завершающем этапе взбивается яйцо и постепенно выливается в кипящий суп, не забывая постоянно помешивать. Когда суп приобретет нужную консистенцию, добавляется измельченная зелень и выключается огонь. Такой яркий и ароматный суп станет отличным дополнением к любому столу — кулинарный шедевр, который тепло встречается с каждым, кто его попробует. При подаче можно добавлять кусочек мяса и немного сметаны, что придаст блюду особую нотку.
