С приближением теплых месяцев на повестке дня появляется желание разнообразить меню легкими и яркими блюдами. Один из таких вариантов — салат с морепродуктами, который не только радует глаз, но и дарит удивительное сочетание вкусов. Это блюдо, иногда именуемое «сицилийским», действительно имеет свои корни на солнечной Сицилии, но может с легкостью стать частью вашего повседневного рациона.
Ингредиенты
- Мидии очищенные — 300 г
- Креветки очищенные — 300 г
- Фенхель — 1/2 клубня
- Апельсин — 1 шт.
- Смесь свежих салатов — 1/2 упаковки
- Сыр полутвёрдый — 100 г
- Растительное масло для заправки
- Специи и соль по вкусу
Приготовление
На начальном этапе готовки необходимо вскипятить воду с добавлением соли и специй. В этом ароматном бульоне будет вариться морепродукты — креветки и мидии. Процесс займет всего пару минут на мягком огне, что позволит сохранить их сочность и нежный вкус.
Пока морепродукты варятся, стоит заняться подготовкой остальных ингредиентов. Сыр и апельсин следует нарезать кубиками, а клубень фенхеля — тонкими дольками, чтобы они легко вписались в салат. Это сочетание придаст блюду уникальный аромат и вкус.
После того как морепродукты будут готовы, можно смело смешивать все ингредиенты в одной большой миске. Добавление небольшого количества оливкового масла придаст салату легкость. Для заправки идеально подойдет смесь бальзамического уксуса и сока лайма — такой подход подчеркнет свежесть блюд и сбалансирует их вкус.
В качестве завершения к обеду рекомендуем подать освежающее розовое вино из региона Лангедок, которое отлично дополнит морепродукты, обеспечивая гармонию на вашем столе.
