Ищете способ удовлетворить страсть к острому и пряному? Этот простой рецепт рёбрышек станет вашим кулинарным спасением. Всё, что потребуется: смешать ингредиенты, замариновать и запечь. Без лишних хлопот, без фритюра и сложных техник — только ароматный вкус Сычуани прямо с вашей кухни.
Что такое Ма Ла?
Ма Ла — это удивительное сочетание кайфа и жгучести, получаемое благодаря сычуаньскому перцу и чили. Это не просто кулинарный опыт, а настоящее открытие для гурманов, за которым стоит готовность преодолевать километры в поисках нужного блюда. Основой для этого рецепта служит особый соус с доубаньцзян — ферментированной пастой, которая формирует душу сычуаньской кухни.
Ингредиенты для рёбрышек
- 8 длинных свиных рёбер
- 1,5 ст. л. устричного соуса
- 1,5 ст. л. пасты доубаньцзян
- 1 ст. л. измельчённого чеснока
- 1 ст. л. измельчённого имбиря
- 1 ст. л. порошка чили или пряной смеси для барбекю
- 1 ч. л. молотой зиры
- 1 ч. л. масла с сычуаньским перцем
- 3 ст. л. воды
- по вкусу: молотая зира, порошок чили и молотый сычуаньский перец для подачи
Как готовить рёбра
Подавайте рёбрышки горячими или холодными — они идеально подойдут как для торжественного стола, так и для пикника. В этом рецепте хрустящая корочка и пряный маринад создают тот заветный Ма Ла вкус, за который так ценят сычуаньскую кухню. Попробовав, трудно устоять — это определённо стоит вашего внимания!
