Команда инженеров из Университета Торонто представила наноструктурированное антипригарное покрытие, которое претендует на роль безопасной альтернативы тефлону и другим изделиям на основе ПФАС. Новая технология демонстрирует высокую устойчивость к воде и жирам при минимальном содержании фторсодержащих молекул, что снижает экологические и медицинские риски.
Как устроено «нанооперение»
Исследование опирается на полидиметилсилоксан (PDMS) — биосовместимый силикон, широко используемый в медицине. Ученые сформировали на поверхности множество тонких «щетинок» из PDMS и прикрепили к их концам ультракороткие фтораорганические фрагменты — по одному атому углерода и трём атомам фтора. Такая текстура создает микрорельеф, который эффективно отталкивает масла и жидкости, комбинируя механический эффект наноструктуры с минимальной химической модификацией.
Результаты тестов и значение для промышленности
Покрытие проверили на тканях с использованием разных масел: по стандарту Американской ассоциации текстильных химиков и колористов материал получил оценку 6 — уровень, сопоставимый с лучшими коммерческими ПФАС-покрытиями. При этом выбранные фторорганические фрагменты мало склонны к биоаккумуляции, что делает технологию более безопасной для человека и окружающей среды.
Разработчики называют полученный материал гибридным решением и рассматривают его как промежуточный шаг к полностью безфторным покрытиям, которые могли бы по характеристикам превзойти тефлон. Технология уже привлекает внимание производителей кухонной посуды и текстиля и может повлиять на целые отрасли.
- Возможные области применения: кухонная утварь, технический и потребительский текстиль, упаковка.
Предложенный подход показывает, что сочетание химической инженерии и наноструктурирования помогает преодолевать давние технологические барьеры. Если в ближайшие годы удастся полностью отказаться от фтора при сохранении эффективности, это станет важным шагом к более безопасному и экологичному производству.
