Ученые из Калифорнийского университета в Сан?Франциско констатируют: даже небольшие дозы добавленного сахара ускоряют старение клеток, даже если остальная диета кажется здоровой. Результаты исследования опубликованы в JAMA Network Open и поднимают новые вопросы о пределах допустимого употребления сладкого.
Что показало исследование
В исследовании приняли участие 342 женщины из Северной Калифорнии в среднем около 40 лет. По данным авторов, среднее потребление добавленного сахара среди участниц составило 61,5 г в сутки — это выше рекомендованного Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США предела в 50 г в день. Для сравнения: плитка молочного шоколада содержит порядка 25 г, а газировка объемом 12 унций (?0,35 л) — около 39 г добавленного сахара.
Механизмы и риски
Исследователи связывают повышенный уровень добавленного сахара с ускорением биологического возраста — показателя, отражающего состояние клеток и тканей и отличного от хронологического возраста. По словам соавтора работы Элиссы Эпель, избыток сахара тесно связан с нарушениями метаболизма и ранним развитием хронических заболеваний; ускоренное старение, вероятно, является одной из ключевых причин этой связи.
Высокий уровень сахара в крови повреждает клетки и провоцирует хроническое воспаление, что увеличивает риск сердечно?сосудистых заболеваний, диабета, жировой болезни печени и некоторых видов рака. Кроме того, сахар способствует набору веса и проблемам с зубами.
Практические выводы
Авторы подчёркивают: небольшие изменения в рационе могут дать заметный эффект. По оценкам исследователей, снижение ежедневного потребления добавленного сахара на 10 г способно уменьшить биологический возраст примерно на 2,4 месяца. Простые шаги — сокращение сладких напитков, внимательное чтение этикеток и замена обработанных сладких продуктов на цельные продукты (овощи, фрукты, цельные зерна, орехи) — помогают снизить нагрузку на организм.
- Ограничьте напитки с добавленным сахаром и сладкие перекусы.
- Отдавайте предпочтение средиземноморскому типу питания: больше овощей, цельных зерен, полезных жиров и белка.
