Как приготовить идеальное картофельное пюре с гуляшом
Время для приготовления вкусного и сытного обеда настало! Представляем вам простой и универсальный рецепт картофельного пюре с гуляшем, который завоюет сердца ваших близких.
Необходимые ингредиенты
Для картофельного пюре:
Картофель — 800 г (примерно 5-6 средних клубней)
Молоко — 150 мл
Сливочное масло — 50 г
Соль — по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Для гуляша:
Мясо (говядина или свинина, предпочтительно лопатка или грудинка) — 600 г
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 2 крупных луковицы
Томатная паста — 2 ст. л.
Пшеничная мука — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 3 ст. л.
Вода или мясной бульон — около 500 мл
Лавровый лист — 1-2 шт.
Чёрный перец горошком — 3-4 шт.
Соль и специи (по желанию) — по вкусу
Шаги приготовления
Картофельное пюре:
Очистите картофель, нарежьте его крупными кусками и залейте холодной подсоленной водой. Доведите до кипения и варите до готовности (около 15-20 минут).
Слейте воду, добавьте горячее молоко и сливочное масло, тщательно разомните до однородной массы. Не забудьте приправить солью и перцем по вкусу!
Для аромата можно добавить мелко нарезанную зелень перед подачей.
Гуляш:
Промойте и нарежьте мясо кубиками, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Подготовьте овощи: натрите морковь и нашинкуйте лук. Переложите обжаренное мясо в кастрюлю.
На той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и затем томатную пасту с мукой. Тщательно перемешайте.
Верните мясо обратно в сковороду, добавьте воду или бульон, накройте крышкой и тушите на слабом огне 40-50 минут, периодически помешивая.
За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и проверьте на специи.
Соберите пюре на тарелке и добавьте рядом гуляш, присыпьте зеленью. Приятного аппетита!
