Простой и в то же время изысканный способ запечь рыбу в духовке. Сочные ломтики помидоров и ароматный лук сделают блюдо настоящим шедевром, а сметана с сыром подарит аппетитную румяную корочку. Это идеальное угощение для любого стола!
Для запекания подойдет любая свежемороженая рыба среднего размера. В данном рецепте используется голец. Жирность сметаны не критична: подойдут также кефир или майонез для смазки.
Подготовка картофеля и рыбы
1. Начнем с картофеля: тщательно помойте и очистите его, а затем нарежьте тонкими ломтиками.
2. Промойте картофель в холодной воде и оставьте его на сите, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. В миске смешайте картофель с 1 столовой ложкой растительного масла без запаха и приправой для картофеля. Соль не добавляйте, так как приправа обычно уже содержит соль. Дайте картофелю немного промариноваться.
4. Разрежьте рыбу пополам вдоль, удалите кости и тщательно промойте под холодной водой, убирая черную пленку и сгустки крови. Как только рыба будет готова, обсушите её полотенцем. Разрежьте каждое филе на две части, всего должно получиться 8 кусочков, которые следует слегка натереть солью.
Сборка и запекание
5. Нарежьте помидоры и лук: помидоры — на ломтики, а лук — на тонкие кольца.
6. На дно формочки выложите картофель.
7. Сверху разместите рыбу, а затем кольца лука.
8. Укладывайте нарезанные помидоры.
9. Обмажьте помидоры сметаной (или майонезом) и посыпьте тертым сыром.
10. Поставьте блюдо в заранее разогретую духовку до 180 градусов и запекайте примерно 30-35 минут.
11. Подавайте жареную рыбу горячей на блюде. Отлично сочетается с гарниром на ваш выбор: рис, картофельное пюре или овощи.
Ингредиенты:
- Картофель крупный - 3 шт.
- Рыба (любой вид) - 2 шт.
- Сыр - 200 гр.
- Лук - 1 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Сметана - 3 ст.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Соль, приправа - по вкусу
