Эта простая, но весьма вкусная закуска идеально подойдет для дружеских встреч или праздничного стола. Слоеная структура теста и оригинальная начинка сделают ее настоящим хитом.
Как приготовить тесто
Для начала требуется замесить тесто. Оно должно быть достаточно густым, поэтому рекомендуется использовать планетарный миксер. Однако, при желании, его можно приготовить и вручную, но это потребует немного больше усилий.
- В чашу миксера добавьте 500 г муки и щепотку соли, тщательно перемешайте.
- После этого, при работе миксера, постепенно влейте 250 мл теплой воды.
В итоге тесто напомнит по консистенции тесто для пельменей. Уберите его в пакет и дайте отдохнуть 30 минут, чтобы оно стало более эластичным.
Приготовление начинки
В это время можно заняться начинкой. Очистите и натрите 4 крупных моркови на крупной терке. Залейте натертую морковь кипятком и оставьте на 10 минут, затем отожмите и посолите.
Для чесночного масла растопите 30 г сливочного масла и добавьте к нему 30 г растительного масла. Выдавите 2 зубчика чеснока и тщательно перемешайте.
Разделите тесто на три части и раскатайте их в тонкие лепешки. Смажьте каждую лепешку чесночным маслом, благодаря чему тесто станет более податливым и его можно будет еще более тонко раскатать.
Сборка рулетов и выпечка
Когда все слои готовы, выложите нижний пласт теста на рабочую поверхность и поочередно добавьте остальные. На тесто аккуратно распределите приготовленную морковь, добавьте натертую массу из 2 плавленых сырков и 2 вареных яиц.
Плотно заверните в рулет и нарежьте на небольшие кусочки. Выложите их на противень, смазанный сливочным маслом, и дополнительно смажьте верх рулетов взбитым яйцом для образования золотистой корочки. Отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Хрустящие рулетики с оригинальной начинкой готовы! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 250 мл воды
- 1 ч.л. соли
- 4 крупных моркови (около 400 г)
- 2 плавленых сырка
- 2 яйца
- 30 г сливочного масла
- 30 г растительного масла
- 2 зубчика чеснока
