Ищете необычный холодный завтрак? Ванильный манный пудинг идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Лучше всего готовить его накануне, чтобы он смог за ночь отлично застыть в холодильнике, наполнив бокалы или креманки.
Хотя в классических рецептах используются взбитые яичные белки, есть множество вариантов, где яйца можно и не добавлять. Однако одно объединяет все: использование желатина, который можно легко заменить на другие составляющие.
Необходимые ингредиенты
- 1 литр молока
- 100 г манной крупы
- 120 г сахара
- 2 яйца
- 200 мл жирных сливок для взбивания
- Пакетик ванильного пудинга (сухой смеси)
- Несколько ложек воды
- Щепотка соли
Этапы приготовления
1. Начните с того, что отделите белки от желтков. Белки взбивайте до крепкой пены, пока они не станут воздушными. Затем добавьте к ним сливки и продолжайте взбивать.
2. В кастрюле на среднем огне доведите до кипения молоко с манной крупой, добавьте сахар и щепотку соли, варите до загустения.
3. Желтки тщательно перетирайте с ванильным пудингом, разведённым в воде, затем осторожно соедините с взбитыми сливками.
4. Дайте манной каше немного остыть, а затем аккуратно введите в неё подготовленную сливочную массу, а в последнюю очередь добавьте взбитые белки.
5. Разложите получившуюся массу по формам или бокалам и украсьте сверху ягодами, фруктами или сиропом. Не забывайте, что это не просто каша, а изысканный десерт: легкий, нежный и восхитительно вкусный!
