Запеканка с капустой и фаршем — это идеальное решение для обеда или ужина. В этом блюде капуста великолепно сочетается с мясным фаршем и грибами, а сверху ее украшают аппетитной сырной корочкой. Это блюдо не только подходит для повседневной семьи, но и станет прекрасным дополнением к праздничному столу.
Готовится запеканка достаточно легко. При желании к капусте можно добавить натертую морковь, что придаст блюду дополнительный вкус и цвет. Плюс, для тех, кто следит за своим рационом, можно использовать более диетические варианты фарша, такие как куриный или нежирный говяжий.
Таким образом, эту запеканку можно смело готовить не только в будние дни, но и для особых случаев, ведь она всегда вызывает аппетит. Рекомендуется попробовать это простое, но невероятно вкусное блюдо, и секрет будет раскрыт не один раз!
Ингредиенты
- Капуста — 1200 г
- Фарш свино-говяжий — 500 г
- Грибы шампиньоны — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Для заливки:
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 100 мл
- Сыр — 50 г
Пошаговый рецепт
1. Сначала нарезаем капусту мелкими кусочками, добавляем соль и легонько переминаем ее руками. Затем обжариваем на сковороде с растительным маслом в течение 3 минут, после чего накрываем крышкой и тушим 30 минут на медленном огне, время от времени перемешивая. Если необходимо, добавить немного воды.
2. Пока капуста тушится, нарезаем грибы кружочками и обжариваем их на горячей сковороде до исчезновения влаги. Добавляем растительное масло, солим и приправляем черным перцем, жарим до золотистого цвета.
3. Лук нарезаем кубиками и пассеруем до золотистой корочки. Затем добавляем к нему фарш, обжариваем до готовности и приправляем по вкусу. Все ингредиенты готовы, приступаем к сборке запеканки.
4. В форму для запекания выкладываем половину приготовленной капусты, затем равномерно распределяем фарш и грибы. Завершаем оставшейся капустой.
5. Для заливки смешиваем яйца, сметану и натертый сыр до однородной массы. Поливаем этой смесью запеканку.
6. Запекаем в разогретой духовке при 200 градусах около 20 минут до образования золотистой корочки.
Запеканка с капустой и фаршем превращается в сытное и вкусное блюдо, бедное на лишние калории, но с богатым вкусом!
