С приходом весны на столах вновь появляется разнообразие блюд из дикоросов. Одним из популярных вариантов являются щи из сныти с крапивой и сморчками — легкое и полезное блюдо, которое идеально подходит для постного меню.
Ингредиенты для щей
- Вода — 2 литра
- Сныть — 300 г
- Крапива — 200 г
- Сморчки — 8-10 штук
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления
Чтобы начать приготовление, необходимо довести до кипения кастрюлю с водой. Тем временем тщательно вымыть сныть и крапиву, нарезать их соломкой и добавить в кипящую воду, варив 5 минут. Сморчки следует разрезать пополам, промыть в холодной воде и нарезать крупными кусочками — они добавляются в суп и варятся еще минуту. В конце блюда стоит посолить и поперчить по вкусу. Для достижения наилучшего результата рекомендуется дать настояться щам 20-30 минут. На следующий день их вкус станет еще насыщеннее.
Преимущества рецепта
- Все ингредиенты натуральные и полезные для здоровья.
- Блюдо подходит для строгого поста, так как не содержит растительного масла.
- Составляющие, за исключением соли и перца, были собраны на территории вашего дома, что делает их фактически бесплатными.
- Щи готовятся быстро — всего за 10 минут.
Этот рецепт можно адаптировать по желанию: щи могут быть приготовлены только со снытью или крапивой, а также можно добавить другие свежие зелени, такие как щавель или шпинат.
Данный видеорецепт был снят 15 мая 2024 года, когда сныть, крапива и сморчки были собраны на даче в Тверской области, в Бологовском районе.
Для просмотра видео рецепта переходите по ссылке: Щи из сныти с крапивой и сморчками.
