Этот десерт, хоть и называется пирогом, на самом деле представляет собой нечто среднее между пирогом и пирожным. Благодаря своей удивительной влажной текстуре он вызывает ассоциации с настоящим лакомством, что, безусловно, делает его привлекательным для многих.
Однако название не повлияет на гастрономическое наслаждение: этот пирог действительно достоин внимания! Особенно он понравится всем поклонникам кофе, пишет Дзен-канал "Не кухарка ".
Ингредиенты для кофейного пирога
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 180 г
- Сливочное масло — 100 г
- Кефир — 100 г (можно немного больше)
- Растворимый кофе — 3 ч.л.
- Мука — 160 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом яйца взбиваются с сахаром до получения светлой однородной массы. Затем в микроволновой печи слегка подогревается кефир, после чего в него растворяются три ложки растворимого кофе. Важно использовать именно растворимый кофе для достижения желаемого вкуса.
К яичной смеси добавляется размягченное сливочное масло, после чего вливается кофейный кефир. Все ингредиенты тщательно взбиваются до получения однородной консистенции. Переходя к следующему этапу, в массу добавляется мука с разрыхлителем. Если тесто слишком густое, можно добавить немного больше кефира. Консистенция должна быть такой, чтобы тесто наливалось, как для бисквита.
Форма для выпечки (примерно 25x25 см) оборачивается силиконезированным пергаментом. Если его нет, следует смазать форму сливочным маслом и посыпать манкой. Для более высоких пирогов можно использовать меньшую форму, но этот вариант выпекается быстрее и выглядит эффектнее.
Тесто ставится в заранее разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут, готовность проверяется деревянной шпажкой. Время выпекания может увеличиваться в зависимости от размера формы. После выпекания пирог извлекается из формы и немного остывает.
Перед подачей теплый пирог посыпают сахарной пудрой и какао, чередуя слои, после чего нарезают на прямоугольники. Этот десерт не теряет в вкусе даже на следующий день — наслаждайтесь им вместе с чашечкой ароматного кофе!
