Грибной суп — это не только вкусно, но и просто. Обогащая его сливками, получается незабываемая кремовая текстура, которая никого не оставит равнодушным. Наилучший выбор — сливки с содержанием жира 10%, что придаст блюду идеальную насыщенность без лишней тяжести.
Для этого супа отлично подойдут хрустящие гренки. Если интересуют их секреты, напишите в комментариях «+», и рецепт станет доступен.
Необходимые ингредиенты
- Мясной бульон — 1,3 литра;
- Шампиньоны — 200 г;
- Картофель — 3 штуки;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Сливки — 100 мл;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Растительное масло — 4 ст. ложки;
- Свежая зелень;
- Соль по вкусу.
Пошаговое приготовление
Начинается процесс с варки бульона. Для этого используются куриные кости, которые варятся с добавлением воды и соли на умеренном огне, обязательно убирая пену.
Параллельно очищаются и нарезаются овощи: картофель — на мелкие кубики, лук — на мелкие кусочки, а морковь — на терке.
На сковороде разогревается растительное масло, где лук обжаривается до золотистости. Затем добавляется натертая морковь, и всё солится по вкусу. После обжарки к овощам добавляют нарезанные грибы, и все вместе тушатся до готовности.
Как только бульон доведен до кипения, в него добавляются кубики картофеля. Варка продолжается в течение 5-7 минут, после чего в кастрюлю отправляется овощная зажарка. Суп снова доводится до кипения, при необходимости добавляется чеснок и зелень. В финале аккуратно влейте сливки и тщательно перемешайте.
Подача и советы
Важно дать супу немного настояться под крышкой в течение 5 минут, чтобы все ароматы раскрылись. Затем разливайте порционно и сервируйте — такой прием пищи обязательно поднимет настроение!
Если сливки не под рукой, их можно заменить густой сметаной. Рецепт обещает вкусный результат, и есть смысл попробовать его в точно таком виде!
